Вишневый чай …из морозилки. Легкий способ ферментации.
- Автор Сергей Сидоренко
- On 18.10.2020
- 1 Комментарии
Поделюсь очень простым «секретом» быстрой и легкой ферментации трав для чая. Кто не в курсе, ферментация (или «ферментирование») – это этап обработки чайного сырья (под действием естественных ферментов), включающий нарушение целостности растительной ткани и кратковременную выдержку при контакте с воздухом. Ферментация часто придает новые ароматные «нотки» будущему напитку, делая его более темным и насыщенным. Грубо […]
Читать дальше